高價好酒別浪費，不喝交給收購酒

　　人類愛葡萄酒已經有很多世紀了。有些人以前是一個大的啤酒飲用者，但是隨著對食物的投入越來越多，會發現葡萄酒與大多數食物相比要好得多。隨手拿幾瓶酒真是太好了，所以您可以從中選擇一個，但是這些人存儲了數百或數千瓶多年，又如何呢？

　　大多數葡萄酒旨在立即飲用。裝瓶後，它們的味道就很好，而且隨著時間的流逝，可能會有很少的變化，但是大多數卻沒有。只有一小部分葡萄酒陳釀良好。

　　但是，世界上大多數最好的葡萄酒，會隨著年齡的增長而不斷提高。陳年優質葡萄酒存在問題，如果未正確存儲它們，則不好。儘管大多數年輕葡萄酒品質都相當好，但陳年葡萄酒卻沒有。如果將它們存放在炎熱的地方一小段時間，則充其量只是應有的一小部分。對於某些葡萄酒，尤其是白葡萄酒，甚至更多的香檳，對於儲藏（也稱為出處）尤為重要。

　　通過購買年輕的葡萄酒並自己儲存，您可以放心，儲藏條件優越，而且酒能做到最好。如果您購買的是陳年葡萄酒，無論是在葡萄酒零售商還是在拍賣行，您都不確定它們的出處。也有一些狀況是，你擁有一支收到或收藏已久的酒，這樣有價值的酒，可以賣給一些

而且，葡萄酒年輕時便宜很多。如果您想擁有一些世界一流的葡萄酒，購買並自己儲存起來通常具有經濟上的意義。而且，如果您決定不希望它們或負擔不起他們，也可以隨時將它們出售給專門收購酒的店家。

　　那麼，為什麼人們經常購買和儲存葡萄酒多年？因此，他們可以選擇世界上一些更好的葡萄酒，以相對經濟的方式飲用，並相對確保它們被完美地儲存。